EN
● TR
Bayi
Girişi
erpiliç erpiliç erpiliç erpiliç erpiliç erpiliç erpiliç
  • hakkımızda
    Hakkımızda
    Tüketicilere en kaliteli ürünleri sunarak dünyanın sayılı piliç üreticileri arasına girmeyi hedefleyen Erpiliç, 1969 yılında 200 civcivle başladığı üretim sürecine, 1991 ve 1994 yılları arasında Er Civciv Şirketi kurarak devam ettirmiştir. Daha sonra 1995 yılında ERYEM SAN. ve TİC. LTD. ŞTİ. adı altında yem fabrikasını kurarak entegrasyonun ilk adımları atılmıştır. Şu anda 2300 çalışan, 1300 üreticisi ve 70 bayisi ile faaliyetine devam etmektedir.

    2007 yılında %16 büyüme gerçekleştiren Erpiliç 2008 yılında da saatte 16.000 gün / 240.000 adet kesim kapasiteli kesimhaneye yeni makine yatırımları yaparak saatte 22.000 gün / 330.000 adet kesim kapasitesine ulaşmıştır. Ayrıca ileri işleme bölümünü şarküteri ve hazır gıda olarak ikiye ayırmış, takım çalışmaları yaparak kendine özgü yeni ürünler geliştirerek ülke ekonomisine katkıda bulunmaktadır.

    Üretim tesislerimiz HACCP Gıda Güvenliği belgesine sahiptir. Ayrıca ISO 9001-2000 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi, ISO 22000- 2005 Gıda Güvenliği Sistemi Belgesi, TSE Standartlarına uygunluk belgelerine ve İhracat Ön İzin belgelerine sahiptir.

    Yeni ürünler geliştirmeye büyük önem veren, pazarını genişletme ve geliştirme doğrultusunda piliç pane, piliç nuget, piliç kroket hazır mutfak ürünleri ile marketlerde yerini almıştır. Bu tesiste şirket prensibi olarak en yüksek teknoloji kullanılmıştır.

    Tüketicisinin sağlıklı ve dengeli besleme arzusunda olan "ERPİLİÇ" tesislerinde, hijyenik ve islami kurallara uygun kesim yapılmakta olup ürünleri bütün piliç, parça ürünler, şarküteri ürünleri, tabaklı ürünler, sakatatlar ve işlenmiş ürünler olarak gruplandırılmıştır.

    Sürekli teknolojiye ve insana yatırım yaparak kalite anlayışından vazgeçmeyen Erpiliç istikrarlı büyüme trendinde pazar payını büyüterek yoluna devam etmektedir.


  • üretim süreci
    Üretim Süreci
    Üretim
    Et Üretimi
    Yem Üretimi
    Hazır Gıda Üretimi
    Damızlık Yumurta Üretimi
    Civciv Üretimi
    Kalite Kontrol
    Tesisler
    Kesimhaneler
    Damızlık Tesisleri
    Kuluçka Tesisleri
    Yem Fabrikaları
    Helal Kesim
    Kesim Süreci

    Erpiliç entegre üretim tesisleri 150 bin m2 kapalı alanda, günlük 330 bin piliç kesim kapasitesine sahiptir.

    Avrupa Birliği standartlarında Avrupa Birliğine ihracat yapabilecek tesis ön izin sertifikasına sahiptir. Ayrıca ISO 9001-2000, ISO 22000-2005, TSE belgeleri ile Gimdes Helal Gıda sertifikasına da sahiptir. 1300 üretici ailesiyle anlaşmalı çalışmaktadır. 70 firigofirik araç, 108 canlı hayvan taşıma ve 40 yem nakliye aracından oluşan filoya sahiptir. 1900 kişiden oluşan genç ve nitelikli çalışan kadrosuyla Türkiye'ye sosyal ve ekonomik değer katmaktadır. Avrupa standartlarındaki üretim yapısıyla kalite ve lezzeti bir arada sunmaktadır.

    Türkiye'nin piliç eti üretiminin %15'ini sağlayan üretim kapasitesi ile Erpiliç, en büyük 500 sanayi kuruluşundan biridir.
    Yem fabrikasına, bir sözleşme çerçevesinde bağlantıları yapılarak gelen hammaddeler, sözleşme şartlarına göre, kimyasal ve mikrobiyoloji laboratuarlarında kontrol edilir. Standartlara uygun olanların kabul edilmesi sağlanır. Standart dışı olanlar reddedilir. Kabul gören hammaddeler önceden belirlenmiş depolarda istif edilir. Eğer stoklama uzun sürecek ise küf ve toksine karşı koruyucu tedbirler alınır.

    Üretim

    İlk önce üretim için gerekli olan hammaddeler dozaj silolarına alınır. Üretimi yapılacak yemin hayvan türüne ve verim durumuna göre rasyonu hazırlanır. Bilgisayar ile tam otomatik sistemle üretim gerçekleşir. Üretimin her aşamasında numuneler alınarak NIR denilen cihazla 2 dakika içinde yem analizleri yapılarak üretimin her aşaması kontrol altına alınır.

    Kümeslere sevk olan bütün yemler üretimde olduğu gibi sevkiyat esnasında da NIR cihazlarında kısa sürede analizleri yapılarak laboratuardan uygunluk raporu aldıktan sonra sahaya sevk olur.
    Parçalama bölümünde üretilen ürünlerin bir kısmı ileri işleme ve şarküteri bölümlerine gönderilerek üretim süreci devam eder. İleri işleme ön hazırlama bölümünde hammadde, ürün formülasyonlarına bağlı kalarak karışım haline getirilmektedir. Bu karışım o ürüne ait kalıplarla otomatik makinelerde şekillendirip sıvı ve kuru kaplama sonrası hat üzerinde pişirme bölümüne devam eder.

    Pişirme aşaması kızartma ve buharlı pişirme olmak üzere bilgisayar kontrolünde yapılır. Tam pişmiş ürünler ortam sıcaklığı -40 C olan katlı soğutucuya alınarak ürün iç sıcaklığı -18 C 'ye getirilir. Sonra ambalajlanarak sevk edilinceye kadar donmuş muhafaza deposuna alınır.

    Şarküteri üretimi ön hazırlama, pişirme ve ambalajlama safhalarından oluşmaktadır. Ön hazırlama bölümünde ürün formülasyonlarına bağlı kalarak karışım haline getirilen hamur, dolum makinesinde otomatik olarak dolumu yapılıp pişirme arabalarına alınarak pişirme fırınında bilgisayar kontrolünde pişirilir.

    Dinlendirme odalarına alınan ürünler ambalajlanarak sevk edilmek üzere soğuk depolara alınır. Depo taze ve donmuş olmak üzere iki kısımdan oluşur ve ürün takibi ilk giren, ilk çıkar prensibine göre bilgisayar ortamında yapılır. Depolara alınan ürünler yıkanarak dezenfekte edilmiş soğutuculu araçlarla bayilere sevk edilir.
    BİO güvenlik önlemleri ve hijyenik şartlar altında elde edilen kuluçkalık yumurtalarının sağlık kontrollerinde her aşama, sorumlu veteriner hekimler tarafından düzenli olarak yapılmaktadır.
    Civcivlerin 45 gün kalacağı yetiştirme kümeslerinde, AB standartlarına uygun olarak, civcivlerin gelişmeleri ve sağlığı veteriner hekimler ve ziraat mühendisleri tarafından periyodik olarak kontrol altında tutuluyor.
    Laboratuarda hem hammaddeler, hem de yemler mikrobiyolojik ve kimyasal (besinsel) yönden teste tabi tutulurlar. Mikrobiyolojik testlerde, hammaddelerin ve yemlerin toksin, küf, salmonella, E.coli, toplam coliform, entorobakter durumları kontrol ediliyor.

    Kimyasal testlerde, hammaddelerin ve yemlerin nem, ham protein, ham yağ, ham selüloz, ham kül, nişasta, şeker, metabolik enerji, asitlik, peroksit değeri ve solüsyonlar infrared sistemleri ile kontrol edilir.

    Mekanik testlerde yemlerin pelet dayanıklılık testleri (PDI), yemlerin crumble partikül büyüklükleri, toz yemlerin mixer elek partikül büyüklük testleri kontrolü yapılır. Hammaddelerde yabancı madde ve kırık dane oranları testleri yapılır.

    Spekrometre ve Titrasyon cihazları ile yemlerde, hammaddelerde ve yem katkılarında mineral madde analizleri yapılır.
    Tüm bu işlemlerin sonunda kesimhane bölümünde, islami kurallara uygun olarak ilk kesim işlemi gerçekleştiriliyor. Kesimi yapılan piliçler, yüksek teknolojiye sahip makinelerde otomatik olarak işleniyor.

    Üretimin her aşamasında gıda mühendisleri ve veteriner hekimlerin denetiminde olan tesiste, piliçler karkas ete dönüştürülüp parçalanıyor, ambalajlanıp etiketleniyor ve dinlendirilmek üzere soğuk hava depolarına alınıyor.

    Göynük Kesimhane
    Göynük Kesimhanemizin kapasitesi 10000 adet/saat olup günlük kesim adedimiz 150.000 adettir.
    Kesimhanemiz vardiya sistemi ile çalışmakta olup, 2 vardiyada kesim yapılmakta, 1 vardiyada temizlik ve dezenfeksiyon yapılmaktadır. Kesimhanemizde temizlik ve hijyen en önemli faktördür.
    Kesimhanemiz HACCP, TSE, ISO belgelerine sahip olup Avrupa Birliği Ön İzin Belgesi'ni de almıştır. Üretim safhaları gıda mühendislerimiz ve veterinerlerimiz tarafından kontrol edilmektedir.
    Kesimhanemizde kesim, parçalama, şarküteri, ileri işlenmiş ürünler departmanları bulunmakta ve her damak tadı için bir ürün mutlaka bulunmaktadır.
    Kesimhanemizde çevre bilincini tam anlamıyla taşımakta olup, arıtma sonrası sular gerek tarımda ve gerekse temizlikte kullanmaktadır.

    Bolu Kesimhane
    Bolu Kesimhanemizin kapasitesi 10000 adet/saat olup günlük kesim adedimiz 150.000 adettir.
    Kesimhanemiz vardiya sistemi ile çalışmakta olup, 2 vardiyada kesim yapılmakta, 1 vardiya da temizlik ve dezenfeksiyon yapılmaktadır.
    Kesimhanemizde temizlik ve hijyen en önemli faktördür.
    Kesimhanemiz HACCP, TSE, ISO belgelerine sahip olup Avrupa Birliği Ön İzin Belgesi'ni de almıştır. Üretim safhaları gıda mühendislerimiz ve veterinerlerimiz tarafından kontrol edilmektedir.
    Kesimhanemizde kesim, parçalama departmanları bulunmaktadır.
    Kesimhanemizde çevre bilincini tam anlamıyla taşımakta olup, arıtma sonrası sular gerek tarımda ve gerekse temizlikte kullanmaktadır.
    Damızlık tesislerimiz Bolu ve Göynük'te bulunmaktadır. Damızlık tesislerimiz büyütme ve yumurtlatma olmak üzere iki kısımdır.

    Damızlık tesislerimizde üretimin her aşaması ziraat mühendislerimiz ve veterinerlerimiz tarafından düzenli olarak kontrol edilmektedir.

    Damızlık tesislerimizde en son teknolojiler kullanılmaktadır. Şirketimiz bütün üretimlerinde önce insan sağlığını düstur olarak benimsemiştir.
    Kuluçkalık yumurtalar hijyenik kurallar altında, özel yumurta araçlarıyla Bolu ve Göynük'teki kuluçkahane tesislerine nakledilmektedir. Kuluçkalık yumurtalar seleksiyon işleminden sonra dezenfekte edilir ve kuluçka makinelerine yerleştirilir. Bilgisayar kontrollü makinelerde tüm aşamalar elektronik olarak düzenlenir ve izlenir.

    Erpiliç yıllık 80 milyon kuluçkalık yumurta üretim kapasitesine sahiptir. Kuluçkahane ünitelerinde yıllık 70 milyon adet broiler civciv üretilir. 21 günlük kuluçka aşamasından sonra yumurtadan çıkan civcivler, veteriner hekimler tarafından sağlık kontrollerinden geçirilerek, sözleşmeli yetiştirme kümeslerine sevk edilir.

    Şirketimizde 3 adet kuluçka tesisimiz bulunmaktadır. Bu tesisler tamamen modern makinalar ile donatılmıştır.

    Kuluçka tesislerimizde dünyada uygulanan en son teknolojiler uygulanmaktadır.

    Üretimin bütün safhaları ziraat mühendislerimiz ve veterinerlerimiz tarafından kontrol altında tutulmaktadır.

    Kuluçka üretimimizin her safhasının hijyenik olması için hiç bir fedakarlıktan kaçınılmamaktadır.

    Tüm üretimlerimizde öncelikle insan sağlığı ön planda tutulmaktadır .
    Kaliteli hammaddeler özel işlemlerden geçirilerek hijyenik hale getirilir. Havadaki bakterileri tutan filtrasyon sisteminden geçirildikten sonra yem elde edilir. Yıllık üretim kapasitesi 330 bin tondur.

    İstenen canlı ağırlık düzeyine gelen broiler piliçler, Erpiliç veterinerleri tarafından kesim öncesinde ve kesim süresince kontrol edilir. Kesimhane bölümünde islami kurallara uygun olarak kesim işlemi gerçekleştirilir. Yüksek teknolojiye sahip makinelerde otomatik olarak işlenir ve soğuk hava depolarına alınır.

    Dünyadaki öncü firmalardan sağlanan özel baharat ve katkı maddeleri kullanılarak üretilen salam, sosis, sucuk, köfte, burger ve katlanmış piliç ürünleri kendine has Erpiliç lezzetiyle tüketiciye sunulur.

    Göynük Yem Fabrikası: 35.000 m2 açık alan 5500 m2 kapalı alana sahip yem fabrikamız yıllık 330.000 ton karma yem üretim kapasitesine sahiptir.
    Göynük Yem Fabrikası bir ünite damızlık yem üretim tesisi, bir ünite broiler yem üretim ünitesi olmak üzere iki üniteden müteşekkildir.

    Bolu Yem Fabrikası: 60.000 m2 açık alan, 4500 m2 kapalı alana sahip fabrikamız yıllık 220.000 ton karma yem üretim kapasitesine sahiptir.
    KESİM İŞLEMİNİN ANA AŞAMALARI:

    CANLI PİLİÇ KABULÜ, KESİM VE TÜY YOLMA
    İÇ ÇIKARMA
    HAVA SOĞUTMA
    TARTIM, KALİTE BELİRLEME VE PARÇALAMA
    AMBALAJLAMA, DEPOLAMA VE SEVKİYAT
    İLERİ İŞLEME BÖLÜMÜ

    1. CANLI PİLİÇ KABULÜ, KESİM VE TÜY YOLMA
    Kesim öncesinde yasal mevzuata ve Avrupa Birliği normlarına uygun olarak kontrolleri yapılan piliçler, kesimhaneye getirildiğinde, devlet ve işletme veteriner hekimleri tarafından son kontrolleri yapılarak, kesilebilir onayının verilmesiyle, kesim bölümüne sevk edilir ve kesim işlemi başlatılır. Canlı kabul bölümü ilk safhadır. Kesim sırası gelen araç canlı kabul platformuna gereken bilgiler alınarak yanaşır. Otomatik olarak araçtan indirilen plastik kasalar bant konveyör üzerinde hareket halinde iken, piliçler, işçiler tarafından plastik kasadan alınarak askılara asılır. Boşalan plastik kasalar ve araç yıkanarak, dezenfekte edilir, plastik kasalar araca yüklenir. Araç bir sonraki kesim gününe hazırlanmak için kesimhaneden ayrılır. Bu sırada askılarda bulunan piliçler eğitimli kasaplar tarafından İslami usullere göre elle kesimi yapılır. İlk aşama, kesilen piliçlerin kanının akıtılmasını ve tüy yumuşatma kazanından geçilerek tüyünü alınmaya hazır hale getirilmesini sağlamaktadır. Daha sonra hayvanın kafası alınır ve otomatik transfer makinesiyle iç çıkartma işleminin yapılacağı hatta aktarılır. Aktarma sırasında piliçlerin ayakları, ayak kesme makinesinde kesilir.


    2. İÇ ÇIKARMA
    İç çıkartma konveyörü üzerinde önce iç açma makinesine girer ve karnı açılır. Buradan iç çıkartma makinesine gelen piliçlerin, iç organları makine tarafından tümüyle dışarı çıkartılır. İç organlar sakatat ayırma makinesinde devam eder, bu makinede bağırsakla birlikte öd kesesi de alınır. Otomasyon bundan sonraki aşamalarda da devam eder. İçi çıkarılmış piliçler gırtlak kontrol makinesine girer, piliç'in kursağı alınır ve boyun kırma makinesine geçer. Piliçlerin boyunları makine ile çıkarılır. Boyun çıkarıldıktan sonra pilicin üzerinde kalan boyun derisi makine ile kesilerek iç dış yıkama makinesine alınır. İç dış yıkama makinesi soğutma öncesinde piliçlerin iç ve dış yüzeyini basınçlı spreyleme yöntemiyle yıkar. Yıkanan piliçler soğutulmak üzere hava soğutma bölümüne gönderilirler.


    3. HAVA SOĞUTMA
    İşletmemizde soğutma işlemi yalnızca hava ile yapıldığından, mikrobiyolojik kriterler ve lezzet en iyi seviyeye getirilmiş olur. İçinde yaklaşık 3500 metre uzunluğunda üç katlı konveyor hattı bulunan 5 bölmeden oluşan hava soğutma odalarına 36 derece giren piliç, çıkışta merkez sıcaklığı maksimum dört dereceye inecek şekilde soğutulur. Piliçlerin hava soğutmada kalış süresi yaklaşık 2,5 saattir.


    4. TARTIM, KALİTE BELİRLEME VE PARÇALAMA
    Hava soğutmadan çıkan piliçler üzerinde tartı bulunan bir otomatik transfer makinesinden geçirilerek hem tartımı yapılır, hem de tasnifleme bölümüne aktarılır. Tartılan piliçler, kalite belirleme istasyonundan geçtikten sonra, gramajlama bölmelerine bilgisayarda belirlenen ağırlık aralıklarına ve kalitelerine göre düşerler. Kefelere düşen piliçler poşetleme işlemine tabi tutularak bütün piliç olarak ambalajlanıp depoya gönderilir. Parçalama işlemine tabi tutulacak piliçler, kefelere düşmeden konveyor üzerinde asılı olarak yoluna devam ederek başka bir otomatik transfer makinesiyle parçalama hattına aktarılır ve yapılmak istenen ürünlere göre parçalama modüllerine iletilir. Parçalanmış bütün piliç bölümlere ayrıldıktan sonra son bir kontrolden geçirilerek ambalajlara konulur ve hızlı bir şekilde soğuk hava depolarına alınır.


    5. İLERİ İŞLEME
    Parçalama bölümünde üretilen ürünlerin bir kısmı ileri işleme ve şarküteri bölümlerine gönderilerek üretim süreci devam eder. İleri işleme ön hazırlama bölümünde hammadde, ürün formülasyonlarına bağlı kalarak karışım haline getirilmektedir. Bu karışım o ürüne ait kalıplarla otomatik makinelerde şekillendirip sıvı ve kuru kaplama sonrası hat üzerinde pişirme bölümüne devam eder. Pişirme aşaması kızartma ve buharlı pişirme olmak üzere bilgisayar kontrolünde yapılır. Tam pişmiş ürünler ortam sıcaklığı -40 C olan katlı soğutucuya alınarak ürün iç sıcaklığı -18 C 'ye getirilir. Sonra ambalajlanarak sevk edilinceye kadar donmuş muhafaza deposuna alınır. Şarküteri üretimi ön hazırlama, pişirme ve ambalajlama safhalarından oluşmaktadır. Ön hazırlama bölümünde ürün formülasyonlarına bağlı kalarak karışım haline getirilen hamur, dolum makinesinde otomatik olarak dolumu yapılıp pişirme arabalarına alınarak pişirme fırınında bilgisayar kontrolünde pişirilir. Dinlendirme odalarına alınan ürünler ambalajlanarak sevk edilmek üzere soğuk depolara alınır. Depo taze ve donmuş olmak üzere iki kısımdan oluşur ve ürün takibi ilk giren ilk çıkar prensibine göre bilgisayar ortamında yapılır. Depolara alınan ürünler yıkanarak dezenfekte edilmiş soğutuculu araçlarla bayilere sevk edilir.
  • Ürünler
    Bütün Piliçler
    Kutulu Parçalar
    Tabaklı Ürünler
    Soslu Tabaklı Ürünler
    Sakatatlar
    Şarküteri Ürünleri
    Tabaklı Şarküteri Ürünleri
    İleri İşlenmiş Kutulu Ürünler
    İleri İşlenmiş Tabaklı Ürünler
    Taze Açık Bütün Piliç (Karton Kutu)
    İç organları ve boynu alınmış karkaslar kartonlara açık olarak dizilerek satışa sunulur.
    Poşetli Bütün Piliç (Karton Kutu)
    Bütün piliçler poşetlendikten sonra, gramajlarına göre değişen adetlerde karton kolilere yerleştirilerek satışa sunulur
    Dondurulmuş Poşetli Bütün Piliç
    Bütün piliçler poşetlendikten sonra gramajlarına göre değişen adetlerde karton kolilere yerleştirilir. Ambalajlanmış piliçler hızlı bir şekilde dondurulur. Koliler shrinkleme işleminden sonra gramajlarına göre ayrılarak paketlenir ve -180C’de depolanır.
    Açık Grill Piliç
    1000-1500 gr. arası bütün piliçlerin kanatları kesilerek gril için uygun hale getirilmesi ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.
    İnjeksiyon Marinasyonlu Grill Piliç
    Kanatları alınmış pilice baharat ve katkı maddeleri eklenmesiyle elde edilen üründür. Taze olarak satışa sunulur.
    Anaç Tavuk
    Etlik piliçlerin yumurtalarının elde edildiği tavuklardır.64 haftalık yumurtlama döneminden sonra kesime alınırlar.Taze olarak satışa sunulur.
  • Bayiler

  • Sertifikalar
    Müşterilerimizin gereksinimlerini ve beklentilerini tatmin ederek, teknolojik olanaklardan sürekli yararlanıp, tüketicinin memnuniyetini sağlayacak, hijyenik koşullarda, kaliteli ve güvenli gıda üretmek ve personel sağlığı ve eğitiminin devamlılığı ile birlikte, çevreci yaklaşımlarla kırsal alanda üretim yaparak ülke ekonomisine katkıda bulunmak ve evrensel gıda güvenliği ilkelerini benimsemek temel politikamızdır.

  • Tarifler
    Çorbalar
    Salatalar
    Erpiliç ile Elmalı Patatesli Salata
    Ana Yemekler
    Erpiliç ile Elmalı Patatesli Salata
    Erpiliç ile Elmalı Patatesli Salata
    • 5 adet patates
    • 1 adet yeşil elma
    • 2 diş sarımsak
    • 4 parça Erpiliç Tavuk Göğsü
    • 1 su bardağı Erpiliç Tavuk Suyu
    • 5 yemek kaşığı krema
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Çeyrek demet maydanoz
    • Çeyrek demet roka
    • 4 adet taze soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Sos için:
    • Bir kasede; Mayonez, krema, tuz, limon suyu ve karabiberi iyice çırpın.
    • Süslemek için:
    • Çeyrek havucun rendesi
    • 3 adet kornişon turşu

    Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde    sertleşirler. Patatesleri bir tencereye alın, üzerine bir tutam tuz ve bir bardak Erpiliç Tavuk Suyu ve üzerini geçinceye kadar sıcak su ilave edin. 10 dakika kaynatın. Patatesinizin boyutuna göre süreyi uzatın. Bu arada taze soğanları küçük küçük doğrayın. Havuçları ve elmayı rendeleyin. Maydanoz ve rokayı kıyın. Sarımsakları ve turşuyu minik doğrayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alın üzerine hazırladığınız malzemeleri koyup, karıştırın. Dilerseniz elmayı kararmaması için en son rendeleyebilirsiniz. Sosu da üzerine dökün. Diğer tarafta haşladığınız Erpiliç Tavuk Göğsü'nü de ekleyip, püre yapıncaya kadar robotta çekin. Servis etmeden önce havuç rendesi ve turşu ile süsleyin.

    Erpiliç Şinitzel ile Cevizli Makarna
    Erpiliç Şinitzel ile Cevizli Makarna
    • 2 su bardağı burgu makarna
    • 100 gram ceviz içi
    • 100 gram rendelenmiş kaşar
    • 2 adet Erpiliç Şinitzel
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı susam
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Muskat

    Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Önce Erpiliç Şinitzel'i pişirin, makarnayı ilave ederek sotelmeye devam edin. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile doğranmış ceviz içlerini, sarımsağı, muskatı ve kavrulmuş susamı karıştırın.  Erpiliç Şinitzel'li makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Son olarak üzerine karabiber serpip, sıcak olarak servis edin.

    Not: Aynı makarnayı Erpiliç Şinitzel yerine Erpiliç Baget kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

    Baharatlı Erpiliç Tavuk Göğsü Dolması
    Baharatlı Erpiliç Tavuk Göğsü Dolması
    • 1 adet Erpiliç Tavuk Göğsü
    • 1 tutam taze biberiye
    • 1 tutam fesleğen
    • 1 tutam taze nane
    • 1 tutam Frenk (arpacık) soğan
    • Yarım çay bardağı galeta unu
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • İç sebzesi için:
    • 1 adet pancar (alüminyum folyo ile sarılıp, fırında pişirilmiş)
    • 1 adet havuç
    • Yarım patates
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Kırmızı toz biber ve isteğe göre baharat çeşitleri
    • Tuz ve karabiber

    Erpiliç Tavuk Göğsü'nü fileto bıçağı kullanarak açın. İnce doğranmış taze biberiye, fesleğen, nane, soğan sebze, baharatlar, galeta unu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırladığınız karışımı tavuğun ortasına koyarak rulo şeklinde sarın. Alüminyum folyoya sararak kaynayan su içersinde 20 dakika kadar haşlayın. Pancar, patates ve havucu eşit boylarda doğradıktan sonra ayrı bir tencerede kaynattığınız suda haşlayın ve ardından zeytinyağı, tuz ve karabiberle soteleyin. Pişen Erpiliç Tavuk Dolma'ları dilimleyerek, sebzeler ile servise sunun.

    Fırında Zeytinyağlı Kekikli Erpiliç But Pirzola
    Fırında Zeytinyağlı Kekikli Erpiliç But Pirzola
    • 6 adet Erpiliç But Pirzola
    • 1 çay kaşığı Kekik
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 kase soya fasulyesi
    • 2 adet havuç

    Erpiliç But Pirzola'ları bir tencerede haşlayın. Diğer tarafta zeytinyağı ile baharatları karıştırın. Erpiliç But Pirzolaları da bu karışıma güzelce buladıktan sonra, 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Soya fasulyelerini sıcak suda 10 dakika bekletin. Havuçları rendeleyin. Zeytinyağı ve tuz ekleyerek harmanlayın. Karışımı, fırından çıkan ve servis tabağına aldığınız Erpiliç Put Pirzola'ları ile birlikte servise sunun.

    Patlıcana Sarılı Erpiliç Çöp Şiş
    Patlıcana Sarılı Erpiliç Çöp Şiş
    • 10 adet Erpiliç Çöp Şiş
    • 3 adet patlıcan
    • 2 adet yumurtanın sarısı
    • 1 su bardağı galeta unu

    Patlıcanları uzun uzun, rulo yapacak şekilde kesip, kızgın tavada hafif yumuşayınca kadar pişirin. Erpiliç Çöp Şiş'leri tuzlu kaynar suda haşladıktan sonra patlıcana sarın. Diğer tarafta çırpılmış olan yumurta sarısına, daha sonrada galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. Yoğurt sos ve lavaş ekmeği ile servis edin.

    Sebzeli Erpiliç'li Güveç
    Sebzeli Erpiliç'li Güveç
    • 750 gram Erpiliç Tavuk Göğsü
    • 2 adet patlıcan
    • 2 adet domates
    • 2 adet sivribiber
    • 2-3 adet soğan
    • 4-5 diş sarımsak
    • Karabiber
    • Tuz
    • Kırmızı biber
    • Taze kekik

    Tüm sebzeleri soyun, ufak ufak doğrayıp güveç kabına yerleştirin. Kuşbaşı doğradığınız Erpiliç Tavuk Göğsünü de güveç kabına ilave edin. Tuz,  karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Alüminyum folyo ile üzerini kapatın. Fırında 40 dakika süreyle pişirin. Taze kekik ile süsleyip servis edin.

    Erpiliç'li Tahinli Hünkar Beğendi
    Erpiliç'li Tahinli Hünkar Beğendi
    • 8 adet Erpiliç Tavuk Şiş
    • Garnitürü için:
    • 4 adet patlıcan - közlenmiş soyulmuş
    • Yarım kahve fincanı tahin
    • 40 gram rendelenmiş kaşar
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Yarım kahve fincanı ay çiçek yağı
    • 4 su bardağı süt
    • 1 kahve fincanı krema
    • 1 yemek kaşığı un
    • Yeteri kadar tuz
    • Süslemek için:
    • Bir dal biberiye

    Kızgın bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı ile Erpiliç Tavuk Şiş'leri pişirin. Garnitürü için; Patlıcanları közleyin. Bıçakla ince kıyın. Bir tencere de sütü kaynamaya bırakın. Başka bir tencerede garnitür için ayrılmış yağı, un ile kavurun. Rengi altın sarısı oluncaya kadar kavurduktan sonra karıştırarak sütü ilave edin. Koyu bir kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Patlıcanları ilave edin. Tuzunu, kaşarını ve kremayı ekleyip karıştırın. Ocaktan aldıktan sonrada, tahinini ekleyip, son kez karıştırın. Epiliç Tavuk Şiş'ler ile birlikte garnitür olarak servise sunun.

    Köri Soslu Erpiliç Baget
    Köri Soslu Erpiliç Baget
    • 6 adet Erpiliç Tavuk Baget
    • 1 adet orta boy küp küp doğranmış havuç
    • 8 adet kornişon turşu
    • 1 adet orta boy ince doğranmış ya da rende edilmiş soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı köri
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
    • 1.5 su bardağı sıcak su
    • Tercihen ince kıyılmış maydanoz
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    Erpiliç Tavuk Baget, havuç, soğan ve kornişon turşuyu parmak şeklinde doğrayın. Erpiliç Tavuk Baget, havuç, soğan, zeytinyağı ve baharatları genişçe bir kabın içerisinde soteleyin. Kornişon turşu ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak sıcak su ekleyin. Arzunuza göre maydanoz atabilirsiniz. Yemeği sıcak olarak servise sunun.

    Fırında Sebzeli Erpiliç Baget
    Fırında Sebzeli Erpiliç Baget
    • 6 adet Erpiliç Baget
    • 10 adet arpacık soğan
    • 1 adet havuç
    • 3 adet patates
    • 10 adet Brüksel lahanası
    • 5 diş sarımsak
    • Zeytinyağı
    • Kekik
    • Pul biber
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı süt

     

    Erpiliç Baget'leri süt, karabiber, tuz, pul biber, kekik ve zeytinyağına bulayın. Patatesler soyup, küp şeklinde doğrayın. Havucu da soyup, jülyen olacak şekilde dörde bölün. Diğer bütün sebzeleri de Erpiliç Bagetlerin bulunduğu kaba ekleyerek karıştırın. Oluşan karışımı fırın poşetine doldurun ve 40 dakika süreyle fırında pişirin.

    Erpiliç'li Nohutlu Enginarlı Graten
    Erpiliç'li Nohutlu Enginarlı Graten
    • 1 çay bardağı nohut
    • 4 tane enginar göbeği
    • 2 parça Erpiliç Şinitzel
    • 1 çay bardağı krema
    • 100 gram rende kaşar
    • Yeteri kadar toz kırmızı biber
    • 1 diş sarımsak
    • 4-5 damla limon suyu
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Muskat

    Kızgın bir tavada Erpiliç Şinitzel'leri üzerine muskat rendeleyerek soteleyin. Haşlanmış nohutları ilave ederek sotelemeye devam edin. Bir tutam tuz serperek soteleme işlemini tamamlayın. İçerisine zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve karabiber katıp karıştırın. Başka bir kapta; krema, yumurta sarısı, kaşar peyniri rendesini karıştırın. Enginar göbeğine hazırladığınız nohutlu Erpiliç'li karışımı yerleştirip en üstede kaşarlı harcı koyun. Önceden ısıttığınız ve 180 dereceye ayarladığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30 dakika olabilir. Servis etmeden önce üstüne toz kırmızı biber serpin.

  • Haberler
    Önemli Bilgi ve Uyarı
    Önemli Bilgi ve Uyarı

    Kaliteli ve Helal Gıda Sertifikalı üretim yapan şirketimizin ünvanını ve Markasını haksız kullanan kötü niyetli kişilerin internet ortamında satış ve pazarlama yaptıkları tespit edilmiştir. Mağdur olmamak için mutlaka şirket merkezimizi arayınız.

     

    baslik
  • anket
    Anket

    Size daha iyi ürün ve hizmet verebilmemiz, hatalarımızı daha tarafsız bir gözle tespit ederek giderebilmemiz için lütfen formu doldurun.

    1- Erpiliç müşterisi misiniz?

    2- En çok hangi ürünümüzü tüketiyorsunuz?

    3- İleri işlenmiş ürünlerden hangilerini en çok beğeniyorsunuz?

    4- Kuru Yolum'un ne olduğunu ve avantajlarını biliyor musunuz?

    5- Kuru Yolum, piliç satın alma tercihinizi etkiliyor mu?

    6- Ürünlerimizi nereden alıyorsunuz?

    7- Ürünlerimize kolayca ulaşabiliyor musunuz?



  • Kariyer
    şirketimizin hedef ve stratejileri doğrultusunda kaliteli insan gücü alimin, gerçekleştirmek, bu gücün en verimli şekilde değerlendirilmesi ni sağlamak için başarıyı temel alan çağdaş insan Kaynakları uygulamalarını yürütür.

    İş Başvuru Formu
    Staj Başvuru Formu
    Açık İş İlanları
    İş Başvuru Formu

    Başvuru Yapılacak İlan *

    Adınız Soyadınız *

    Email Adresiniz *

    CV

    Mesajınız



    Staj Başvuru Formu

    Adınız Soyadınız *

    Email Adresiniz *

    CV

    Mesajınız



    Pozisyon Adı
    Referans No
    Genel Başvuru
    05932816
    Veteriner Hekim
    05932817

    Genel Nitelikler: Üniversitelerin Veterinerlik Fakültelerinden mezun,
    • İnsan ilişkilerinde başarılı, takım çalışmasını seven
    • Esnek çalışabilecek
    • MS Office programlarını kullanabilen
    • Askerliğini  yapmış
    • Bolu/Göynük’te ikamet edebilecek

    Axapta Sistem Analisti
    05932818

    Üniversite Mezunu

    ERP uygulamaları ve projeleri konusunda 2 yıl deneyimli

    Dinamik, esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen

    Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış

    Bolu'da ikamet eden/edebilecek

    Axapta Yazılım Uzmanı
    05932818

     

    • Microsoft.net uygulama geliştirme platformunda tecrübeli,
    • C# programlama dilini bilen (AXAPTA X bilgisi ve tecrübesi tercih sebebidir.),
    • İyi seviyede teknik İngilizce bilgisi olan,
    • İlişkisel veritabanı yönetim sistemleri konusunda bilgi sahibi (SQL Server ve/veya ORACLE),
    • Raporlama ve BI araçları hakkında bilgi sahibi,
    • Microsoft iş zekası platformu(SSIS, SSAS, SSRS) hakkında bilgi sahibi,
    • Bolu İkamet Eden/Edebilecek

  • İletişim
    İletişim Formu
    Adınız Soyadınız *

    Telefonunuz

    Email Adresiniz *

    Konu

    Mesajınız

    Merkez
    Erpiliç Entegre Tavukçuluk Üretim Pazarlama ve TİC. LTD. ŞTİ.
    Doğancı Mah.Mudurnu Yolu 7.Km BOLU
    Telefon: 0 374 253 48 48 Faks:0 374 253 49 00
    Tüketici Danışma Hattı: 0 800 344 44 44
    E-posta: erpilic@erpilic.com.tr